La salute vien mangiando

Un convegno medico sui benefici della dieta mediterranea.

Riuniti nella sala Indro Montanelli al Corriere della Sera in via Solferino 26/a a Milano hanno parlato: Gaetano Crepaldi (professore emerito Universita di Padova, presidente Fondazione Dieta Mediterranea), Stefania Maggi (dirigente di ricerca CNR invecchiamento, direttore generale Fondazione Dieta Mediterranea), Mimmo Lacirignola (direttore Istituto Agronomico del Mediterraneo), Agostino Grassi (segretario Fondazione Dieta Mediterranea), Andrea Poil (drettore scientifico Nutrition Fondation of Italy), Michele Carruba (professore ordinario e drettore Dipartimento di Farmacologia, Chemioterapia e Tossicologia Medica dell'Università degli Studi di Milano) e Stefano Del Prato (presidente Società Italiana di Diabetologia).

Per raccontarvi ciò che i relatori hanno detto prendo a mio mentore il professor Michele Carruba! Perché? Ma perché è un luminare della dietologia, il migliore in assoluto non solo in Europa ma anche in America, Africa, Asia... Da sempre colleziona importantissimi e prestigiosissimi incarichi istituzionali e e onorificenze (è Grande Ufficiale Ordine al Merito della Repubblica Italiana)! Tuttavia quando si rivolge a una platea di non addetti ai lavori usa termini semplici, comprensibili da tutti!!!

I piatti poveri tradizionali italiani costituiscono l'ormai famosa DIETA MEDITERRANEA considerata PATRIMONIO DELL'UMANITA' dall'Unesco, Sono tutte ricette facilissime, economiche e sfiziosissime che assicurano una salute perfetta!!! Scopriamo insieme i preziosi alimenti che prevengono e curano diabete, neoplasie, arteriosclerosi cefalee... ma non solo: cereali integrali (pane, pasta,riso), legumi (ceci, fave, fagioli), verdure (peperoni e pomidoro in estate, cavoli e broccoli in inverno), pesce azzurro (acciughe, sgombro, tonno), frutta secca, peperoncino, aglio e tanto olio extra vergine d'oliva. Su tutto vino rosso!

E ora qualche suggerimento per i vostri pranzetti e le vostre cenette: acciughe in salsa rossa (aglio, peperone, pomodoro), caponata di Maddaloni (cavolfiore, scarola, lattuga, acciughe, sgombro), farinata (farina di ceci, olio),  insalata di riso novarese (acciughe, aglio, olio), pane e caponata (olio, aglio, peperoncino, pomodoro), pizza di scarola (olio, olive,acciughe, peperoncino), verdura stranghiata (cidoria, spinaci, broccoletti)...
Vietatissimo, sia in casa sia al ristorante, un menù del tipo: frittata col salame, fettuccine al triplo burro, agnello con cacio e uova!

Info:
L'evento è stato sponsorizzato dalla MASSERIA SAN DOMENICO che si trova a Savelletri di Fasano in provincia di Brindisi. Questo resort di lusso offre ai suoi ospiti cure talassoterapiche associate... alla DIETA MEDITERRANEA!!!
www.masseriasandomenico.com

Nella foto di Paolo Picciotto il Dottor Carruba