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Protagonisti dal 9 all'11 e il 17 e 18 luglio a usseglio (to) insieme al salame di Turgia 100 espositori da tutta italia, degustazioni e assaggi
Prenderà il via venerdì 9 luglio la XIV edizione della Mostra Regionale della Toma di Lanzo e dei formaggi d'Alpeggio. Scenario dell'iniziativa, come sempre, il suggestivo borgo montano di Usseglio, paese dell'alta Val di Viù situato a una sessantina di chilometri da Torino.
Per cinque giorni e due weekend consecutivi 100 produttori provenienti da nove regioni italiane (Piemonte, Sardegna, Liguria, Toscana, Emilia Romagna, Lomabrdia, Puglia, Valle d'Aosta e Sicilia) e dalla vicina Svizzera proporranno degustazioni di formaggi e di prodotti tipici, ed esporranno oggetti di artigianato e delle tradizioni locali. E così i formaggi d'alpeggio, tutti i formaggi Dop del Piemonte e i formaggi del Paniere della Provincia di Torino saranno protagonisti di questa rassegna del gusto insieme ad altri prodotti caseari d'eccezione come Fontina d'Aosta, Tête de Moine, formaggi della Val Camonica, caprini, e ancora i rinomati cuneesi Testun, Murazzano, Roccaverano, Castelmagno....
Non mancheranno degustazioni di birre prodotte da microbirrifici artigianali in abbinamento a carni di allevamenti del torinese e ci saranno due novità proposte in anteprima: la Toma alla birra del Caseificio Valli di Lanzo realizzata in collaborazione con il Birrificio Gilac di Valdellatorre e il pane alla Toma preparato dalla Panetteria La Micà di Usseglio.
Ma ad Usseglio sarà protagonista per due weekend consecutivi anche il salame di Turgia, tipico di queste valli, preparato con la carne di vacca sterile, a fine carriera, mista a suino, mentre i ristoranti della zona proporranno per l'intera durata della manifestazione menu ad hoc dedicati ai formaggi.
L'inaugurazione della manifestazione sarà il 9 giugno alle ore 17.30, alla presenza del Corpo musicale di Germagnano, con il tradizionale taglio della forma di Toma Dop, cui seguirà alle ore 18.00, presso la Sala Convegni del Comune di Usseglio, la tavola rotonda organizzata dall'Onaf "I formaggi d'alpeggio: ricchezza culturale e casearia delle Alpi Piemontesi" cui prenderanno parte: Giuseppe Zeppa - Università degli Studi di Torino; Mauro Negro - Settore Prevenzione Veterinaria - Regione Piemonte; Enrico Surra - Agrotecnico, consigliere nazionale ONAF; Gianni Siccardi - Presidente Consorzio Raschera e Assopiemonte DOP e IGP; Gerardo Beneyton - Presidente Caseus Montanus, Presidente Associazione Coopagrival di St. Christophe (AO); Aldo Fantozzi - Sindaco di Usseglio; Paolo Massobrio - giornalista enogastronomico, autore della GuidaCriticaGolosa al Piemonte. L'incontro sarà coordinato da Elio Ragazzoni - giornalista e vice presidente Onaf.
La serata proseguirà con una cena dedicata ai "Prodotti del Paniere in tavola" con i vini della Provincia di Torino cui seguiranno il concerto del Corpo musicale di Germagnano e con la Discoteca mobile "By Magic Service con Dj David Effe".
Sabato 10 luglio l'apertura della Mostra Mercato sarà alle ore 10.00 con il ritrovo dei gruppi in piazza Cesare Ferro Milone e la possibilità di visitare il Museo Civico Alpino "A. Tazzetti" e l'antico Complesso Parrocchiale. Il programma degli eventi collaterali alla manifestazione proseguirà alle ore 12.30 con il "Pranzo dell'amicizia" e alle ore 16.00 con la dimostrazione di karate dell'Associazione Uisp Seyken Karate di Ciriè. Dalle ore 17.00 presso il "Country-Village" gli animatori della "Dancer For Fun" coinvolgeranno il pubblico con musica e balli country, mentre dopo la "Cena del Pastore" prevista per la ore 20.00 la serata si concluderà con lo spettacolo di Beppe Carosso.
Domenica 11 luglio alle ore 9.00 prenderanno il via la Mostra Mercato e le degustazioni di formaggi lungo il Percorso del Gusto, mentre a partire dalle ore 10.00 si terrà la valutazione dei formaggi che partecipano al concorso indetto dall'Onaf "I formaggi delle Valli di Lanzo". E se alle 12.00 sarà possibile partecipare al "Pranzo del Malgaro" presso i ristoranti di Usseglio e l'area fieristica, a partire dalle ore 15.00 avranno luogo momenti di folclore piemontese con il gruppo Astigiano "J Ariiquato" e con i cantori e i ballerini delle associazioni Piai e Dacia legati alle tradizioni romeno-moldave. Alle ore 17.30 si terrà la degustazione, guidata da esperti sensoriali Onaf e Onav, dei formaggi valligiani premiati al concorso, degustati in abbinamento ai migliori vini Freisa di Chieri e Freisa d'Asti. Alle ore 18.30 si terrà invece la premiazione dei tre concorsi indetti in occasione della manifestazione: il concorso fotografico organizzato da Vallinphoto con tema "L'acqua"; quello sui formaggi valligiani; "Lo stand più bello" che ha rappresentato al meglio il tema della manifestazione.
E se venerdì 16 luglio la Mostra Regionale della Toma di Lanzo e dei formaggi d'Alpeggio si animerà, alle ore 21.30, con i balli franco provenzali del gruppo "Li Brucatè", sabato 17 luglio entrerà nel vivo del suo secondo weekend di festa. L'apertura della Mostra Mercato con la Toma d'Alpeggio e gli insaccati valligiani (salami di Turgia, Lardo delle Valli di Lanzo, Mocetta) sarà alle ore 10.00 con la possibilità di visite e degustazioni presso gli stand presenti, tra cui ancora una volta i microbirrifici artigianali e le carni di razza piemontese marchiate Coalvi. Durante la giornata si terrà anche il primo raduno montano delle moto ducati sui sentieri dell'energia in collaborazione con Desmo Owner Club, mentre dalle 9.30 alle 16.30 sarà possibile visitare la Centrale idroelettrica di Pian Sulè, con navetta gratuita e partenza da piazza Cesare Ferro Milone. Per tutta la giornata saranno inoltre presenti il Gruppo Tattico Piemontese che coinvolgerà i visitatori nel gioco del Soft Air, in Gare militari e giochi di sopravvivenza, oltre ad attività didattiche sul mondo dei rapaci e dimostrazioni di volo a cura de Il Mondo nelle Ali.
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La giornata si concluderà con una cena a base di vitello allo spiedo e birra artigianale cui seguiranno lo spettacolo "Tutto in una notte" con Simone Moretto, Marco Guarena, Marco Bertone, Renzo Sinacori e Giustina Ianelli e la discoteca mobile a cura di Nuova Energia. Domenica 18 luglio a partire dalle ore 9.00, oltre alla Mostra Mercato prenderà il via la 7^ Mostra bovina, caprina, ovina di razze alpine con le seguenti specie: Bovine (Barà, Valdostana, Pezzata Rossa, Grigia Alpina); Caprine (Alpina, Camosciata delle Alpi Roccaverano, Vallesana, Girgentana, Razza Bruna delle Valli di Lanzo - in estinzione); Ovine (Biellese, Frabosana, Sambucana, Savoiarda). E se alle 17.00 si terrà una dimostrazione dal vivo di come nasce il Salame di Turgia, a partire dalle ore 18.00 ci sarà l'elezione di Miss Reina e Miss Simpatia, ossia l'animale più curioso e più simpatico eletto dal pubblico, cui seguirà la premiazione degli allevatori con il patrocinio della Coldiretti.
La giornata sarà allietata dai cantastorie "I Pijtevàrda", dal Gruppo Tattico Piemontese e dallo spettacolo itinerante sui sentieri della Perinera a cura del Gruppo Storico trecentesco di Lanzo.
Sabato 10 e sabato 17 luglio inoltre la "Corriera del Freisa e della Toma" partirà alle ore 8.00 da Torino (Piazza Carlo Felice) alla volta di Usseglio per consentire ai turisti che non vogliono mettersi alla guida di un'auto di visitare la fiera e il museo alpino Tazzetti; dopo il pranzo presso il padiglione gastronomico della Pro Loco la Corriera effettuerà escursioni con bus navetta al lago di Maciaussia o alla centrale idroelettrica di Pian Sulé. Il ritorno a Torino è previsto alle ore 20.00. La quota di partecipazione pranzo compreso è di ? 30,00.
La Mostra Regionale della Toma di Lanzo e dei formaggi d'Alpeggio è organizzata dal Comune e dalla Pro Loco di Usseglio con il patrocinio di Ministero Politiche Agricole e Forestali, Regione Piemonte, Provincia di Torino, Comunità Montana Valli di Lanzo.
Per maggiori informazioni sul programma: www.sagradellatoma.it
Sarah Scaparone
giornalista
Ufficio Stampa - Press Passion
tel. 334/326.93.38
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