La zootecnia, un patrimonio da salvaguardare

Al XIX Congresso Nazionale della SIPAOC con la collaborazione dell’IZSUM, il punto sul settore ovino-caprino

Pesaro. Parte il XIX Congresso Nazionale della Società Italiana di Patologia ed Allevamento degli Ovini e dei Caprini (SIPAOC), organizzato dalla stessa SIPAOC in collaborazione con l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Umbria e delle Marche, è l’occasione per la presentazione e la valorizzazione delle produzioni ovi-caprine legate al territorio regionale marchigiano.

L’obiettivo principale del Congresso sarà la definizione di strategie di intervento per una riqualificazione del settore, che può svolgere un ruolo essenziale nell’ambito della produzione agro-alimentare, zootecnica,  turistica e di salvaguardia ambientale.

“La riduzione progressiva delle aziende dedite alla ovinicoltura, - dichiara Silvano Severini, direttore IZS Umbria Marche, - comporta riflessi diretti sull’occupazione, con conseguenze sulla salvaguardia di una gamma di produzioni tipiche, fortemente radicate sul territorio e legate alla tradizione locale (basti pensare ai formaggi di Fossa e alla caciotta di Urbino).

Questo tipo di produzioni rappresentano da sempre un elemento caratterizzante delle Marche, e tra gli altri fattori, esercitano un sensibile richiamo in termini promozionali e turistici, verso un territorio che fa  della genuinità dei prodotti e della conservazione del paesaggio, un elemento portante. Inoltre, - continua Severini - da non sottovalutare i rischi legati alla perdita di patrimoni genetici di razze “minori” come la Sopravissana e la Fabrianese, che presentano caratteristiche di particolare adattamento al territorio di origine.

Alle difficoltà economiche si legano anche situazioni sanitarie particolarmente significative (si consideri ad esempio la presenza di molteplici focolai di Scrapie) che incidono ulteriormente su una condizione di precarietà economica degli allevamenti e richiedono, pertanto, una sorveglianza  permanente ed un’efficace e tempestiva capacità di risposta da parte del mondo tecnico-scientifico”.

Prendendo spunto da questo contesto socio-economico, la SIPAOC, associazione che raccoglie componenti di varia natura (zootecnica, sanitaria e mondo produttivo), nell’occasione del Congresso intende porre l’accento su tutto il ventaglio di problematiche che investono il settore ovi-caprino (sanitarie, produttive ed ambientali), nel tentativo di stimolare l’attenzione verso un ambito produttivo che, da tempo, rappresenta la “Cenerentola” della zootecnia in Italia.

22-25 settembre 2010 Baia Flaminia Resort, Pesaro – Comunità di San Patrignano, (Rimini)