Il Stmoritz gourmet festival 2012

L'evento enogastronomico più lussuoso ed esclusivo del mondo.

Da lunedì 30 gennaio a venerdì 3 febbraio si terrà, nella splendida cornice delle innevate montagne svizzere, la diciannovesima edizione del "STMORITZ GOURMET FESTIVAL". Protagonisti i cuochi più bravi e famosi d'Europa provenienti dalla Danimarca, dalla Germania, dalla Francia. Dall'Italia arriveranno i fratelli Chicco (Enrico) e Bobo (Roberto) Cerea del ristorante "Da Vittorio" a Brusaporto in provincia di Bergamo!

I sontuosi manicaretti verranno preparati nelle cucine di alberghi 5 stelle "superior". Una miriade di appuntamenti riservati a raffinati buongustai! La sera di lunedì aprirà le danze il "Welcome Cocktail Party" durante il quale gli chef d'eccellenza, tutti insieme, prepareranno le loro prelibatezze da gustare in piedi: autentici piccoli e preziosi capolavori culinari!

Le sere successive ogni "Maestro dei Fornelli" avrà a disposizione un albergo ove proporrà indimenticabili menù. I due Cerea, ovviamente in tandem, saranno ospiti del "Carlton Hotel" il cui Maitre è Salvatore Frequente. Loro primo menù: Bis di crudo: stick di tonno, centrifuga di mela verde, chips di alghe, tataki di ricciola, cubo di riso con salsa di cozze e ricci di mare, capasanta, crema inglese all'aglio, puntarelle e zenzero candito, risotto con ragù  croccante di scampi e fegato grasso sanpietro, carciofi alla liquirizia e maionese all'ostrica, crema alle fave di Tanka con tartare e sorbetto al mango e sabbia di arachidi, piccola pasticceria.

Loro secondo menù: Ostrica tonic, scampo con crema di mandorle e roveja, linguine all'aragosta con burrata d'Andria, triglia con zuppetta di carote, coriandolo e lime. Capretto candito, crema di avocado, peperoncino, patate al sale, la loro mozzarella, piccola pasticceria! Comunque, nell'arco della cinque giorni non stop, sarà coinvolta tutta la famosa località sciistica con feste, incontri a tema, degustazioni di champagne e vini nobili, un "safari del gourmet", lezioni di cucina, conferenze.

Non mancherà un concorso per premiare i futuri chef, attualmente studenti presso le tante scuole alberghiere. Al di là della mondanità e dell'opulenza il vero, grande e profondo messaggio che questo festival riesce a trasmettere è il seguente: lo stare a tavola insieme e il condividere la stessa pietanza unisce i popoli; cancella le barriere linguistiche, ideologiche e culturali!!!

Info
www.stmoritz-gourmetfestival.ch